<p>&ldquo;在社交媒體上，人們都在妖魔化碳水化合物，并進行大量鍛煉。他們試圖控制自己的健康，但這不是一種健康的方式。&rdquo;珍妮&middot;圖森特(斯坦哈特' 25)回憶起在COVID-19大流行的第一年在網(wǎng)上泛濫的家庭烹飪和烘焙視頻時說。</p> <p>&nbsp;</p> <p>與此同時，珍妮&mdash;&mdash;當(dāng)時還在上高中&mdash;&mdash;密切關(guān)注著學(xué)校兒童面臨食品不安全的新聞。</p> <p>&nbsp;</p> <p>受到這些發(fā)展的激勵，以及為患有高血壓和糖尿病等疾病的家庭成員創(chuàng)造均衡膳食的愿望，珍寧走向了她的廚房。當(dāng)她開始成為一名廚師時，她在高中最后一年在布魯克林學(xué)院學(xué)習(xí)了一門營養(yǎng)學(xué)課程，并意識到她想在余生中從事營養(yǎng)學(xué)工作。</p> <p><br />作為紐約大學(xué)斯坦哈特營養(yǎng)與食品研究項目的一年級學(xué)生，她抓住機會加入了E.A.T俱樂部，在那里她可以與其他學(xué)生交流，在課堂之外獲得烹飪經(jīng)驗和學(xué)習(xí)食物。</p> <p><br />盡管經(jīng)驗有限，但珍寧的勤奮和知識為她贏得了一份暑期實習(xí)機會，在賓夕法尼亞州米爾福德的雪松湖夏令營(Cedar Lake Camp)擔(dān)任特色食品聯(lián)絡(luò)員。在那里，她負(fù)責(zé)跟蹤食物中的過敏原，并與工作人員合作，確保露營者獲得滿足他們飲食需求的特色食品。雖然她優(yōu)先考慮的是營員的安全，但她發(fā)現(xiàn)她的課程讓她對他們的飲食有了額外的了解&mdash;&mdash;而不僅僅是食材。</p> <p><br />&ldquo;第一年，我上了很多課程，讓外界對營養(yǎng)有一個正確的認(rèn)識。與食物的關(guān)系因文化、背景、性別、甚至性取向而異&mdash;&mdash;所有這些都可以解釋人們的飲食習(xí)慣。&rdquo;珍寧說。&ldquo;所以我會看到他們吃東西的方式，以及他們用不同的方式談?wù)撌澄锏姆绞?，我就會明白為什么?amp;rdquo;</p> <p><br />現(xiàn)在是她的第二年，珍妮擔(dān)任黑人學(xué)生會的合作伙伴關(guān)系主任，學(xué)術(shù)成就計劃的導(dǎo)師，以及優(yōu)秀、力量和堅韌女性(WEST)的秘書。</p> <p><br />雖然她的畢業(yè)日期是幾年之后，珍妮期待著參加研究生院追求作為一名營養(yǎng)師的職業(yè)生涯。</p> <p><br />&ldquo;我認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)是一個被誤解的領(lǐng)域。它不僅僅是給人們提供飲食計劃，&rdquo;她說。&ldquo;有飲食失調(diào)，有運動營養(yǎng)學(xué)，手術(shù)后需要專門的飲食計劃，這樣他們就可以沒事了。我希望我未來的一部分工作是倡導(dǎo)營養(yǎng)的作用和重要性。它被誤解了，但它是每個人都應(yīng)該真正了解和關(guān)心的事情，因為它以不同的方式影響著我們所有人。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點。</p> </blockquote>