美國食品科學和技術專業(yè)怎么樣

美國食品科學和技術專業(yè)

美國食品科學和技術專業(yè)介紹

美國食品科學最高學術機構IFT（美國食品工藝學家學會Institute of Food Technologists http://www.ift.org/）對食品科學的定義：食品科學是利用生物、化學等學科知識和基本規(guī)律來更好的了解食品加工知識，最終達到為大眾改善食物產品目的的一門學科。

食品技術專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質量控制經理，食品檢驗員，食品加工工程師，食品處理工程師，食品包裝技術專家。食品技術專家，食品研究和開發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學位。

美國食品科學和技術怎么樣

美國大學的食品科學與技術專業(yè)在研究生階段時，會學習食品加工，防腐，儲存技術，以及關于食品的市場營銷學。你將熟練掌握食品科學儀器和加工設備的使用。實驗室技術也會得到強化訓練，并會在食品工業(yè)企業(yè)和政府相關部門獲得有價值的實習經驗。各個大學的食品科學專業(yè)研究方面會有所不同，這主要取決于各個大學的師資力量， 還有當地食品企業(yè)的需求。有些大學注重對食品和食品成分的研究，強調食品微生物，食品化學，以及食品工程學。還有些大學則強調食品科學專業(yè)的商業(yè)化導向，如奶制品加工，肉類加工等。 學校會鼓勵學生輔修一些實用課程，如食品市場營銷，消費者學，營養(yǎng)學，商學還有經濟學。

食品專業(yè)畢業(yè)的學生，日后可任職食品采購經理，食譜設計人員，產品科研人員，營養(yǎng)顧問，社區(qū)營養(yǎng)學家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農業(yè)部的檢查人員。食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機會，所以食品專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應該不成問題。