伯明翰大學食品安全、衛(wèi)生與管理理學碩士項目所研究的，是一個全世界都有所涉足的領域——食品安全。食品安全問題是人們普遍關注的問題，然而，食品生產的工業(yè)方法和食品鏈的全球化增加了污染的可能性，這有可能導致更大和更嚴重的事件，并為新出現(xiàn)的病原體和出于經濟動機的摻假提供了機會。食品污染物的控制需要政府當局和食品行業(yè)之間的多學科方法和合作。在本課程中，學生有機會了解食品與公共衛(wèi)生之間的關系，并探索影響食品安全和保障的科學、技術、管理、政治和立法因素，本課程特別適合具有相關食品相關知識和/或經驗的人士。