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設(shè)10個必修科目,共修讀30個學(xué)分。課程有兩個實習(xí)科目:實習(xí)I(40小時)及實習(xí)II(60小時)。在實習(xí)I方面,學(xué)生會被安排到兩間不同機(jī)構(gòu),如社福機(jī)構(gòu)、長者日間中心及理大活齡學(xué)院等地實習(xí),跟不同社群人士接觸,了解他們的生活并從中學(xué)習(xí)溝通技巧。此科目還有實習(xí)單位的導(dǎo)師指導(dǎo)。在實習(xí)II方面,學(xué)生可根據(jù)個人興趣,選擇相關(guān)的機(jī)構(gòu)或服務(wù)范疇,參與設(shè)計和推廣營養(yǎng)相關(guān)的活動,并在理大導(dǎo)師的指導(dǎo)下撰寫報告。學(xué)生可以從事不同種類的營養(yǎng)相關(guān)的社區(qū)服務(wù),如圣雅各福群會,醫(yī)護(hù)行者等,實地了解不同階層和背景人士的健康需要和狀況,并根據(jù)所學(xué)知識設(shè)計營養(yǎng)相關(guān)的活動。由于實習(xí)II是選修課,學(xué)生如未能參與實習(xí)則可自選研究題目,以理論和學(xué)術(shù)層面作專題報告(CapstoneProject)作為替代。
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