美國(guó)食品科學(xué)最高學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)IFT(美國(guó)食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)Institute of Food Technologists http://www.ift.org/)對(duì)食品科學(xué)的定義:食品科學(xué)是利用生物、化學(xué)等學(xué)科知識(shí)和基本規(guī)律來(lái)更好的了解食品加工知識(shí),最終達(dá)到為大眾改善食物產(chǎn)品目的的一門(mén)學(xué)科。
在美國(guó),食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)因涉及農(nóng)產(chǎn)品種植、保藏、加工等研究,因此在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上屬于農(nóng)學(xué),一般設(shè)在大學(xué)的農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院。在系別上有的是設(shè)為食品科學(xué)系,有的則和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、生物工程、動(dòng)物科學(xué)等專(zhuān)業(yè)共同組建。
美國(guó)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)錄取要求:
1. TOEFL:托??荚嚨囊饬x在于要過(guò)每個(gè)學(xué)校定的最低分?jǐn)?shù)線(xiàn)。 最低分?jǐn)?shù)要求,一般是:口語(yǔ)-20(寫(xiě)作-25,聽(tīng)力-15(卡聽(tīng)力的學(xué)校不多),閱讀-20,總分-85。這種托福成績(jī),大概算是food science學(xué)生滿(mǎn)足大部分學(xué)校語(yǔ)言要求的申請(qǐng)成績(jī)了。
2. GRE:GRE筆試成績(jī):筆試成績(jī)最大的意義在于,你GPA已經(jīng)很高的情況下,如3.80/4.00,跟其他申請(qǐng)者競(jìng)爭(zhēng)fellowship。GRE寫(xiě)作的優(yōu)勢(shì)成績(jī)至少在5.0以上,4.0以上夠用了,3.5勉強(qiáng)可以申請(qǐng)。
3. GPA:對(duì)于本科生而言,沒(méi)有什么實(shí)驗(yàn)經(jīng)歷,GPA是唯一可以量化的能夠評(píng)估一個(gè)人學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度的指標(biāo)。GPA永遠(yuǎn)是最重要的因素。美國(guó)大學(xué)對(duì)GPA的普遍底線(xiàn)是3.0,最低的2.75的也OK。
4. Paper:對(duì)于本科生,能夠有核心期刊的Paper,將起到錦上添花的效果,paper使你在所有申請(qǐng)中脫穎而出,其他申請(qǐng)者正以很高的GPA傲視群雄的時(shí)候,你已經(jīng)向招生委員會(huì)證明了:你有研究能力。